南京市水生蔬菜生产现状及发展对策

水生蔬菜在我国已有2500多年的栽培历史，种植面积位居世界第一。据有关部门统计，我国的水生蔬菜种植面积已超过1000万亩，产值超过300亿元。水生蔬菜与其它大田种植蔬菜比较，具有明显的市场和质量优势，污染相对较低，对人体健康，尤其是对心脑血管疾病十分有益。欧美等西方发达国家称水生蔬菜为中国特菜，莲子、藕粉、莲藕及芡实等是很受欢迎的出口商品。因此，在适宜地区大力发展水生蔬菜及相关加工企业是促进我市农村产业结构调整、增加农民收入的有效途径。