饮食营养与健康长寿

世界卫生组织有关调查研究指出：一个人的健康与长寿，15％取决于遗传因素，25％取决于社会因素、医疗条件和气候因素，而60％取决于个人的身心卫生、饮食结构等生活和行为方式因素。饮食是人活之本、养生之道。凡是饮食有节，饮食结构具有低脂肪、低动物蛋白、低热量、低盐、低糖、高维生素和较多纤维素者，很少患继发性肥胖症及各种慢性疾病。