摘要
农产品质量安全，是指农产品的质量符合保障人的健康、安全的要求。人们生活离不开农产品，每天吃的食物绝大部分来源于农产品，其中有相当大的部分是初级农产品，如粮油、蔬菜、水果、水产品等；还有些是以农产品为原料加工、制作的食品。当前，我国农产品质量安全状况总体上在不断提高，但存在的问题依然不少．如农产品中含有违禁药物；农药、化肥、兽药等化学物质残留超标；重金属污染；生物污染等造成中毒事件时有发生。根据2004年，卫生部通报的381起重大食物中毒事件中，由有毒动植物引起的140起，占37％，中毒1466人。”民以食为天，食以安为先”。农产品的质量安全状况如何，历来是社会广泛关注的热点和焦点问题，它直接关系着人民群众的身体健康乃至生命安全，因此，抓好农产品质量安全是一件事关全局的大事。
