摘要
在国内外现有板栗去壳技术的基础上,研究出了板栗微波去壳的新技术,设计出了成套生产设备,开拓了板栗去壳的新思路、新方法。
A new technique for Chinese chestnut dehulling was developed on the basis of resent technological developments,and a set of equipment was designed. This provides a new way of Chinese chestnut dehulling.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第10期149-150,152,共3页
Science and Technology of Food Industry
基金
陕西省教育厅自然科学专向项目(2004JK175)
关键词
板栗
微波
去壳
Chinese chestnut
microwave
dehulling
