浅谈甘蔗作蔬菜的应用与发展前景

本文从甘蔗的应用发展出发，概述了甘蔗从最初的作果蔗，发展到果蔗与糖蔗并存，再发展到果蔗、糖蔗与能源蔗共存，到现在的果蔗、糖蔗、能源蔗、饲料蔗、菜蔗共存等阶段，并重点介绍了甘蔗作蔬菜的国内外应用情况，通过对甘蔗作蔬菜发展的营养学、药理学和药用等的分析，以说明其作蔬菜的发展前景。