红薯的保健功能及发展趋势被引量：23

Health Protection Function and Development Trend of Sweet Potato

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摘要主要介绍了红薯的营养保健作用,分析了今后红薯市场的需求及发展趋势。 This thesis introduced that the nutrition and health protection function of sweet potato, and analyzed the market demand and development trend of sweet potato.

作者李锋李建科赵燕

机构地区南昌大学食品科学教育部重点实验室

出处《农产品加工（下）》 2006年第11期21-23,共3页 Farm Products Processing

关键词红薯营养保健发展趋势 sweet potato nutrition health protection development trend

分类号 S632 [农业科学—蔬菜学]

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