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论农村集体用餐现状与管理
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摘要
目的:加强农村用餐监督,规范农民炊工人员管理。方法:对92家从事农村红、白事的服务队进行现场卫生监督,探讨可行的管理办法。结果:农村集体用餐无必备的卫生设施,消毒措施不到位,违反采购食品管理规定,服务队及从业人员无两证。结论:农村集体用餐存在重大食品安全隐患,应加强卫生监督管理。
作者
孙川
机构地区
临猗县疾病预防控制中心
出处
《实用医技杂志》
2006年第20期3658-3658,共1页
Journal of Practical Medical Techniques
关键词
农村集体用餐
现状
管理
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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