论农村集体用餐现状与管理

目的:加强农村用餐监督,规范农民炊工人员管理。方法:对92家从事农村红、白事的服务队进行现场卫生监督,探讨可行的管理办法。结果:农村集体用餐无必备的卫生设施,消毒措施不到位,违反采购食品管理规定,服务队及从业人员无两证。结论:农村集体用餐存在重大食品安全隐患,应加强卫生监督管理。