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提高乌衣红曲黄酒口感质量的措施
被引量：
3
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摘要
主要介绍如何选择原料,加强工艺过程控制、生物技术应用及搞好卫生工作等措施来提高乌衣红曲黄酒的口感质量。
作者
张守财
机构地区
建瓯黄华山酿酒有限公司
出处
《福建轻纺》
2006年第11期64-65,共2页
The Light & Textile Industries of Fujian
关键词
乌衣红曲黄酒
黄酒
口感质量
措施
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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福建轻纺
2006年 第11期
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