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这些食物莫同吃

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摘要柿子和螃蟹别同食：螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象.

作者连淑兰

出处《中国保健营养》 2006年第11期47-47,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词食物收敛作用中毒现象消化液蛋白质肠道内螃蟹柿子

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国保健营养

2006年第11期

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