匠心别具品西餐

法式洋葱汤原料：牛清汤，洋葱，鸡蛋，起酥面，红樱桃酒，香叶，盐，胡椒粉。制法：牛肉汤中加牛肉馅、鸡蛋、香叶用中火煮2小时．用纱布过滤得牛肉清汤，锅内放油烧热，炒番洋葱丝，放入牛清汤搅匀，加入红樱桃酒调味把洋葱汤倒入动盅中，盖上起酥面皮，刷蛋液，入烤箱烤呈起酥面成金黄色即可。