茶香沁脾 坛香满室——佛跳墙

“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”众所周知,此诗说的就是闽菜中的经典名菜“佛跳墙”。说起佛跳墙这道菜,几乎所有的人都知道并且做过各种想象,但是真正吃过佛跳墙的人却不多,博学如梁实秋先生雅合谈佛跳墙,最后却转到了红烧肉,何况我等凡人。虽说佛跳墙是闽菜中的经典,但是在上海,我们还是有幸能品尝到这道美食中的经典之作。位于莲花路上的佛跳墙大酒店为了传承正宗佛跳墙的一贯品质,特聘香港名厨罗绍文及佛跳墙正宗的第二代传人林华娇领衔主理。