蕃茄鲫鱼汤

原料：250克以上活鲫鱼2条，蕃茄1只，蘑菇3只，生姜3片，小葱3根，香菜、黄酒、米醋、鸡精及盐适量。做法：1．鲫鱼去鳞、去鳃，开膛去内脏清洗干净，蕃茄洗净切小块，蘑菇洗净切片，生姜切丝，葱切小段（葱白另用），香菜洗净切二刀。