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食品微胶囊的喷雾干燥

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摘要 本文阐述了喷雾干燥法制取食品微胶囊的原理及基本工艺,并简要探讨了影响胶囊产品质量的因素。
作者 朱迅涛
出处 《四川食品与发酵》 1996年第3期10-13,共4页 Sichuan Food and Fermentation
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