浅谈扬州瓶装酱菜的改进与开发
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1996年第5期10-13,共4页
China Brewing
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2高荣华,汤先祥.扬州瓶装酱菜的腌制工艺和数据小结[J].中国酿造,1998,17(1):25-28. 被引量：1
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3汤先祥.瓶装酱菜冷却工艺机械化[J].扬州职业大学学报,1997,1(1):39-42.
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5汤先祥.扬州酱菜瓶装车间的生产工艺(上)[J].中国调味品,2003,28(6):32-34.
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6汤先祥.扬州萝卜头的腌制工艺(上)[J].中国调味品,2002,27(12):28-29.
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