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对马尾藻褐藻胶漂白工艺条件的探讨
被引量:
5
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摘要
对影响马尾藻制取褐藻胶的漂白工艺的因素及最佳工艺条件进行探讨,结果表明,用次氨酸钠作为漂白剂,控制漂白剂用量0.59mgNaCIO/I.滤液,pH10~11,漂白时间30,-40min,漂白温度38°C以下,能得到较为满意的结果。
作者
徐明芳
高孔荣
刘婉乔
机构地区
华南理工大学食品工程系
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第10期44-47,共4页
Food Science
关键词
马尾藻
褐藻胶
漂白
工艺条件
食品添加剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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