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粉末小磨香麻油的研究报告被引量：1

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摘要粉末小磨香麻油的研究报告王维亮小磨香麻油在我国北魏时期的《齐民要术》一书中便记载有其生产的方法。经过１０００多年的时间，香麻油的制法发展至现今的“水代生产法”和“机榨生产法”。已经形成较完善的小磨麻油生产工艺，并且能够大批量生产出香气浓郁的产品。但是...

作者王维亮

机构地区武汉食品工业学院

出处《食品科技》 CAS 1996年第5期7-8,共2页 Food Science and Technology

关键词芝麻油粉末香麻油小磨香麻油制造应用

分类号 TS225.11 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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引证文献1

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食品科技

1996年第5期

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