果汁饮料灌装方式的选择

果汁饮料是含有果汁的无酒精的软饮料。由于果汁饮料多少都含有果汁的成分,因此果汁饮料中含有有机酸,主要是苹果酸、柠檬酸和酒石酸等,此外还含有糖类、蛋白质和少量单宁。矿物质有钙、磷、钾、钠等,维生素有Vc、VB_1、VB_2、VB_6等。其它还有类胡萝卜素,花色素以及各种微量的芳香成分,为此在制造果汁饮料时必须尽可能保持果汁的营养成分,减少其损失。果汁饮料可以采用玻璃瓶、金属罐、塑料容器、复合纸容器等各种容器包装。按照灌装时果汁饮料的温度,可以分为热灌装和冷灌装两种灌装方式。实践表明。