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话说白兰地──白兰地是怎样酿造的(连载三)
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摘要
话说白兰地──白兰地是怎样酿造的(连载三)王恭堂(烟台张裕葡萄酒公司,264000)众所周知,白兰地以葡萄为原料,首先把葡萄汁酿造成葡萄酒,然后将葡萄酒蒸馏成原白兰地。原白兰地再经过橡木桶的长期贮藏陈酿,才能成为真正的白兰地。要生产出真正好的白兰地,...
作者
王恭堂
机构地区
烟台张裕葡萄酒公司
出处
《葡萄栽培与酿酒》
1996年第3期41-41,共1页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
白兰地
原料
酿造
分类号
TS262.38 [轻工技术与工程—发酵工程]
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葡萄栽培与酿酒
1996年 第3期
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