可食性褐藻酸膜的成膜特性及其应用的研究（3）

本文主要研究褐藻酸钠与脂类物质复合膜的性能。结果表明，硬脂酸、软脂酸以及由它们组成的复合酸能明显降低薄膜的水蒸汽透过量；０．２％的石蜡不仅可明显地提高褐藻酸膜的阻湿性，而且使薄膜具有最大的抗拉强度；蜡—硬脂酸褐藻酸膜的水蒸汽透过系数只有１．０ｇ·ｍｉｌ／（ｍ２－ｄａｙ·ｍｍＨｇ），仅为低密度聚乙烯膜的４倍左右，显示出良好的阻湿性能。