绞股蓝碳酸饮料的实验研究

本文报导了以绞股蓝干叶为原料，用３５％乙醇为溶剂，回流抽提其有效成分，浓缩至２５°Ｂｅ′，再经喷雾干燥得细粉。然后按配方加入糖、酸、“七香液”、果汁和碳酸水而得到棕褐色、入口微苦、回味带甜、具有绞股蓝独特风味的天然保健饮料。