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营养保健核桃乳茶的研制被引量：1

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摘要营养保健核桃乳茶的研制杜为民，余涛（四川成都市青白江区卫生防疫站，成都６１０３００）随着人们生活水平的提高，消费者对饮料的需求量越来越大，对其质量和档次的要求也越来越高，具有食补功能的高蛋白营养保健型饮料也将占领饮料市场。本文研究的是一种以核桃、大枣...

作者杜为民余涛

机构地区四川成都市青白江区卫生防疫站

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期47-49,46,共4页 Science and Technology of Food Industry

关键词核桃大枣大豆核桃乳茶饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1996年第6期

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