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美味丁香鱼罐头生产技术

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摘要美味丁香鱼罐头生产技术林和平（福建莆田罐头厂，莆田３５１１１１）１而言随着人民生活水平的不断提高，生活节奏的加快，人们的饮食观念朝着功能性和方便性等方面发展。我们研制的美味丁香鱼罐头选用干品丁香鱼为原料，经科学调料、严格加工，并采用四旋瓶及马口铁罐易...

作者林和平

机构地区福建莆田罐头厂

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期58-59,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词丁香鱼罐头工艺水产罐头

分类号 TS295.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1996年第6期

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