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再谈白酒催陈后的可逆现象 被引量:5

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摘要 文章研究了白酒的陈酿与催陈后,提出了产生可逆现象的原因,阐明了作者对可逆现象的理解。
出处 《酿酒科技》 1996年第6期41-42,共2页 Liquor-Making Science & Technology
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