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果汁醋酸发酵的适宜通气量
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摘要
液态醋酸深层发酵通气量与醋酸的生产效率密切相关，通气量的大小直接影响着醋酸产量，本文通过实验论述求得果汁醋酸发酵最适宜的通气量。
作者
徐少萍
刘兆东
机构地区
山东轻工业学院
出处
《食品工业》
北大核心
1996年第5期27-28,共2页
The Food Industry
关键词
果汁醋酸
发酵
通气量
食用醋
调味品
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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食品工业
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