出处
《食品工业》
北大核心
1996年第5期47-47,45,共2页
The Food Industry
同被引文献60
-
1宋超.板栗精加工技术[J].食品工业科技,1993,14(6):27-29. 被引量：9
-
2宋超.板栗果茶[J].食品科学,1993,14(12):67-69. 被引量：2
-
3刘庆忠,王凤才.适宜我国栽培的菜栗型良种[J].落叶果树,1994,26(3):19-20. 被引量：3
-
4张久春.板栗果脯加工工艺[J].食品工业科技,1994,15(4):50-50. 被引量：3
-
5梁向东,刘启勤.即食板栗糊的生产工艺[J].食品科学,1994,15(6):69-70. 被引量：9
-
6马勇,.果仁营养食品[J].食品科技,1995(5):15-15. 被引量：1
-
7王世锦.谈谈板栗罐头的护色问题[J].食品科学,1996,17(3):71-72. 被引量：10
-
8鲁晓翔,易林松.板栗综合加工利用二例[J].食品工业,1996,17(3):54-54. 被引量：5
-
9雷昌贵,陈锦屏,卢大新.红枣的营养成分及其保健功能[J].现代生物医学进展,2006,6(3):56-57. 被引量：147
-
10王福堂.我国板栗研究进展[J].河北果树,1996(3):1-3. 被引量：19
二级引证文献59
-
1詹世平,白巨娟,张欣华,陈理,孙红艳.脱脂乳粉非酶褐变影响因素的实验研究[J].现代食品科技,2007,23(2):1-4. 被引量：5
-
2高海生,刘绍军,朱丽清.甘薯加工中的褐变因素及其控制措施[J].食品科学,2011,32(S1):33-35. 被引量：7
-
3徐志祥,高绘菊.板栗营养价值及其养生保健功能[J].食品研究与开发,2004,25(5):118-119. 被引量：64
-
4高海生,常学东,蔡金星,朱京涛,刘秀凤.我国板栗加工产业的现状与发展趋势[J].中国食品学报,2006,6(1):429-436. 被引量：80
-
5林海,高振江.响应曲面法优化气体射流冲击锥栗脱壳工艺[J].农业机械学报,2006,37(4):71-75. 被引量：13
-
6李莉.壳聚糖液膜处理对板栗贮藏效果的影响[J].福建林业科技,2009,36(3):179-181. 被引量：4
-
7綦菁华,王芳,庞美霞,黄漫青,赵琛琛.影响熟化板栗褐变的因素研究[J].中国粮油学报,2009,24(10):103-106. 被引量：10
-
8綦菁华,徐艺青,王芳,庞美霞,黄漫青,朱杨真.板栗熟粉加工关键操作及其功能特性研究[J].中国粮油学报,2009,24(11):111-114. 被引量：4
-
9胡燕,陈忠杰.果蔬加工贮藏中的酶促褐变现象及其研究进展[J].农产品加工,2009(12):53-55. 被引量：6
-
10周家华,常虹,兰彦平.板栗多酚氧化酶的酶学特性[J].食品研究与开发,2010,31(2):91-94. 被引量：6
;
