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防止花生乳饮料乳清分离的措施 被引量:1

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摘要 花生乳饮料是以花生为主要原料而制造的一种植物蛋白饮料,它营养丰富,口感有花生特有风味,颇受人们青睐;但因生产工艺比较复杂,要求也高,如生产中稍有疏忽就会引起质量问题。
作者 杨虎
出处 《四川食品工业科技》 CAS 1996年第3期32-32,共1页
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同被引文献10

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引证文献1

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