疯牛病与人的食肉安全被引量：2

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摘要风起英国下院,英国卫生大臣斯蒂芬·多雷尔在农业大臣道格拉斯·霍格的支持下,于1996年3月20日在英国下院承认:人通过食用牛肉传染上类似于疯牛病的克罗伊茨费尔特——雅各布氏病(简称克一雅氏病)不是不可能的。消息一传出,恐慌情绪立即席卷欧洲。尽管英国的官员们一再解释和澄清,也阻挡不住消费者对牛肉的恐惧心理。

作者郑明光周治江徐克成宋华宾张让堂

机构地区解放军农牧大学

出处《肉品卫生》 1996年第11期27-28,共2页

关键词疯牛病食肉安全预防控制

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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肉品卫生

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