用肉桂酸检定pof＋野生酵母

掺入肉桂酸（ＣＡ：１１０ｐｐｍ）的葡萄糖基本培养基（ＧＹＮＢ）抑制啤酒酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｕａｒｕｍｐｏｆ－）生长而允许ｐｏｆ＋野生酵母生长。用糖化酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｄｉａｓｔａｔｉｃｕｓｐｏｆ＋）人为地污染啤酒酵母，涂布于ＧＹＮＢＣＡ１１０培养基平板，２５℃培养５天长出菌落。用该培养基检查啤酒生产中其它的ｐｏｆ＋野生酵母则需要２～１４天。