摘要
介绍速冻荸荠的加工工艺及质量要求
出处
《肉类工业》
1996年第10期22-22,共1页
Meat Industry
同被引文献57
-
1李龙,彭珊珊,单斌.马蹄奶饮料加工技术研究[J].韶关学院学报,2002,23(3):93-96. 被引量：4
-
2白水宝.马蹄甘蔗汁饮料的研制[J].食品与机械,2004,20(4):46-47. 被引量：14
-
3曾莹,向新柱,夏服宝.荸荠皮提取物对细菌的作用方式研究[J].食品科学,2004,25(12):72-75. 被引量：11
-
4韩明,林永焊,林植亮.马蹄汁酒精发酵饮料的研制[J].广州食品工业科技,2004,20(4):77-78. 被引量：4
-
5黄立新.荸荠淀粉的研究[J].华南理工大学学报（自然科学版）,1994,22(3):16-23. 被引量：12
-
6郝淑贤,刘欣,赵力超,陈永泉.荸荠英提取物抑菌成分稳定性的探讨[J].食品科学,2005,26(2):71-74. 被引量：33
-
7王薇.荸荠的保健功能及加工利用[J].食品与药品,2005,7(04A):45-48. 被引量：50
-
8杨洋.低糖马蹄脯的研制[J].四川食品工业科技,1995,14(1):34-35. 被引量：2
-
9陈仕荣.澄清型天然马蹄饮料的研制[J].中国野生植物资源,1995,14(2):37-37. 被引量：3
-
10赵力超,刘欣,陈永泉.荸荠功能组分在马蹄糕防腐保鲜中的应用初探[J].食品科学,2005,26(8):422-424. 被引量：16
引证文献2
-
1蒋侬辉,彭珊珊,钟云.荸荠的资源开发与综合利用[J].韶关学院学报,2005,26(12):94-97. 被引量：19
-
2孔进喜,韩文芳,吕广英,熊善柏,赵思明.荸荠食品加工研究进展[J].保鲜与加工,2011,11(1):43-46. 被引量：30
二级引证文献46
-
1麻成金,黄群,余佶,钟智成,李彦坡,高耀富.荸荠保健醋酿造工艺研究[J].食品科学,2007,28(8):178-181. 被引量：15
-
2张驰,刘信平,周大寨,唐巧玉,朱玉昌,孙甜华.荸荠中硒的赋存形态及分布研究[J].食品科学,2007,28(10):93-96. 被引量：10
-
3徐山宝,吴立根,王岸娜.鲜切荸荠保鲜工艺技术的研究[J].农产品加工（下）,2007(11):37-39. 被引量：7
-
4赵力超,毛新,黄利华,严勇强.荸荠皮膳食纤维酶化学法提取工艺研究[J].食品工业科技,2009,30(11):244-246. 被引量：17
-
5郭艳华,张玉敏,余凡.无机金属离子对荸荠皮提取物抗氧化能力的影响[J].中国酿造,2011,30(9):140-143. 被引量：1
-
6林庆宇,张志,魏小平,严瑶.自动电位滴定法测定马蹄中的总还原糖[J].安徽农业科学,2011,39(26):16450-16451. 被引量：4
-
7仰振中,檀华蓉,苏红晓,王颖周,陆宁.高效毛细管电泳同时检测荸荠中的4种黄酮类物质[J].食品与发酵工业,2012,38(11):166-170.
-
8郝楠楠,曹立伟,熊善柏,刘艳,刘茹.三种蔬菜粒对鱼丸品质的影响[J].食品工业科技,2013,34(9):108-111.
-
9吴鹏,程雅琴,王知龙.团风荸荠皮色素的超声波提取工艺研究[J].中国酿造,2013,32(9):68-70. 被引量：7
-
10周文斌,常海军,应学勤.荸荠风味发酵乳的研制[J].食品工业,2014,35(3):144-147. 被引量：5
;
