摘要
综述了南瓜的保健功能及其在食品、药品领域的应用进展情况,并展望其研究和应用的前景。介绍了南瓜冰淇淋、南瓜粉、南瓜饮料、南瓜软糖和南瓜糕等5种南瓜食品。
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2006年第11期17-18,共2页
Guangdong Agricultural Sciences
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