幼儿园幼儿冬季膳食调查和评价

目的调查幼儿冬季膳食情况。方法称重法、代量食谱法和记帐法。结果就总体来看热量和蛋白质的摄入量基本是充足的,优质蛋白的摄入量,大部分幼儿园均不足。结论其它营养素(除铁和尼克酸外)均不足或明显不足。