清洁生产评价原理及其在食品加工业中的应用

清洁生产评价的目的是识别、评估和实施一家公司中的清洁生产机会．一种有利于实行清洁生产评价的系统工作方法一般包括三个独立而又互相关联的方案：方法；步骤；指导与监督．除介绍这些要素及其在食品加工业中的应用外，本文还提供了工厂层次的评价结果，以说明清洁生产在各食品加工行业中的可能效益。