让“定时炸弹”消失——全国质量技监系统专项整治食品生产加工小作坊纪实

小作坊,虽然不起眼,但无数的小作坊已经构成我国食品生态链条中的重要组成部分;虽然它散布于城镇之间,但在我们的食品中,有很多都来源于它;也因为其食品安全问题,很多人都称问题作坊是埋在身边的“定时炸弹”。今年8月1日至11月30日,质检部门在全国范围内开展了食品生产加工小作坊专项整治工作。在短短4个月里,全国质监人面对小作坊存在的问题,有的放矢地进行了治理:小作坊被套上一个一个“紧箍咒”,小作坊主也有了五种改变命运的“活法”。