世界食品工业发展态势与我国粮油科技的前瞻技术

介绍了世界食品工业的发展态势,简要解读“了十一五”国家科技支撑计划项“目食品加工关键技术研究与产业化开发”项目中有关粮油科技攻关课题的内容,并论述了我国粮油食品加工的前瞻技术。