摘要
本文对猪肉存在的质量安全问题及研究现状进行了综述,在此基础上探讨了今后猪肉质量安全研究的发展趋势,并提出了自己的对策建议。
This article introduced the problems and new researches about the quality and safety of the pork ,and pointed out the main research trend in the author＇s opinion.
出处
《肉类研究》
2006年第11期13-17,共5页
Meat Research
关键词
猪肉
质量安全
研究
对策
pork quality and safety research countermeasure
