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白酒潜在的生命力在哪儿?
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摘要
白酒行业存在着三大难题:白酒产量大幅下降,“饮酒危害公众健康”论的出现,对白酒历史褒贬不一。以上问题都阻碍着白酒的发展,为了解决以上问题,黑龙江省白酒行业曾做了与健康相关的三项工作:人体饮酒试验、提高地产酒质量、推广营养型复制酒,为了白酒向健康方向发展,作者提出了下面的想法:提升白酒品质,挖掘健康因子,降低白酒酒度,提倡文明饮酒。
作者
高月明
机构地区
黑龙江省酒业协会
出处
《酿酒》
CAS
2006年第6期4-6,共3页
Liquor Making
关键词
白酒
生命力
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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酿酒
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