略论叶绿素铜钠盐的稳定性被引量：1

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摘要略论叶绿素铜钠盐的稳定性金长明，杨爱玲（甘肃省轻工业科学研究所７３００００）作为食品添加剂的天然绿色素——叶绿素铜钠盐，已广泛用于食品（饮料、酒类、糕点、罐头）、日化（香皂、化妆品、牙膏）、医药等方面。为了拓宽该色素的使用范围，掌握天然绿色素的特征，...

作者金长明杨爱玲

机构地区甘肃省轻工业科学研究所

出处《甘肃科技》 1996年第4期22-22,共1页 Gansu Science and Technology

关键词叶绿素铜钠盐稳定性

同被引文献5

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甘肃科技

1996年第4期

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