出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第12期76-77,共2页
China Brewing
同被引文献77
-
1徐幼林,郑加强.醋作为除草剂及其使用效果研究[J].农业系统科学与综合研究,2004,20(4):317-320. 被引量:2
-
2李路华,周建科,岳强,李敬霞.离子色谱间接电导法测定酱油及醋中的氨基酸[J].中国调味品,2005,30(1):49-51. 被引量:6
-
3薛伟,丁燕,吴利利.醋的类型与营养价值[J].中国食物与营养,2005,11(1):26-27. 被引量:10
-
4张健 ,高年发 ,张颖 .固相萃取高效液相色谱法测定食醋中苯甲酸[J].中国调味品,2005(5):54-57. 被引量:10
-
5姚协祯,董健.电位滴定法测定食醋中游离矿酸[J].中国卫生检验杂志,1995,5(3):171-172. 被引量:2
-
6刘军,朱文优,王亚利.浅谈发酵型高酸度醋的应用及酿造技术[J].中国调味品,2006,31(5):12-16. 被引量:5
-
7魏利滨,罗胜铁,宋长友.流动注射氢化物发生-原子吸收光谱法测定食醋中微量铅[J].食品科学,2006,27(6):184-186. 被引量:8
-
8张百俊,魏翠英,杨和连,杨东平.醋在芹菜上的应用研究[J].安徽农业科学,2006,34(19):4906-4906. 被引量:1
-
9鲍金勇,王娟,林碧敏,杨公明.我国果醋的研究现状、存在的问题及解决措施[J].中国酿造,2006,25(10):1-4. 被引量:51
-
10沙惠琴,孙明日.高浓度酒精醋生产工艺的研究[J].中国调味品,2007,32(3):50-52. 被引量:2
引证文献3
-
1王亚利,洪厚胜,张继民,张庆文.液态发酵高酸度醋的发展前景[J].中国调味品,2007,32(11):16-20. 被引量:3
-
2郑战伟,张宝善,祁春燕.醋品中成分检测方法的研究进展[J].食品工业科技,2012,33(2):446-451. 被引量:17
-
3宋来生,郭蕾,孙浩,洪厚胜,郭会明.高酸度酒精醋发酵菌种和营养盐研究进展[J].中国调味品,2023,48(5):198-201. 被引量:1
二级引证文献21
-
1王亚利,洪厚胜,张庆文,刘军.液醋总浓度和产酸速率在半连续工艺中的应用[J].中国酿造,2008,27(4):56-59. 被引量:9
-
2余永建,邓晓阳,陆震鸣,史劲松,许正宏.固态发酵食醋有机酸组成分析中样品预处理方法的研究[J].食品工业科技,2013,34(4):198-200. 被引量:13
-
3李国权,陆震鸣,余永建,史劲松,许正宏.镇江香醋有机酸风味特征的分析[J].中国调味品,2013,38(11):63-65. 被引量:21
-
4周钰欣,张建新,许彦腾.5种固态发酵食醋香味物质的GC-MS分析[J].西北农业学报,2014,23(2):143-149. 被引量:8
-
5于海龙,陈万超,李文,谭琦,尚晓冬,杨焱.不同产地商业香菇品种中有机酸含量差异分析[J].北方园艺,2015(2):133-135. 被引量:7
-
6张琳,王如福,侯红萍,张浩,霍乃蕊.醋醅中醋酸菌的分离及产酸耐酸能力分析[J].中国调味品,2015,40(11):19-22. 被引量:2
-
7杨丹丹,于海峰.莜麦及莜麦醋的营养成分分析[J].中国调味品,2016,41(5):8-10. 被引量:2
-
8宋春雪,张春杰,畅功民.中国“三高醋”研究现状[J].中国调味品,2016,41(8):152-154. 被引量:1
-
9石芬芬,李文梦,王庭欣.食醋发酵过程中风味物质的研究[J].中国调味品,2017,42(2):159-162. 被引量:19
-
10王兴华,刘菊,谢玉韬,宋佳,张帆,乔沈.HPLC法检测生物硒醋及老陈醋乳酸和醋酸含量[J].食品工业科技,2017,38(16):247-252. 被引量:4
-
1叶有伟,吴珏.关于标准《SB 10337-2000配制食醋》的探讨[J].中国调味品,2009,34(9):110-113. 被引量:1
-
2巴西增加牛屠宰量[J].北京皮革(中外鞋讯)(下),2011(8):65-65.
-
3北京市场的酱油仅6成合格食醋多半不达标[J].北京质量与市场,2002(11):10-11.
-
4乌拉圭屠宰厂受控于海外投资者[J].北京皮革(中外鞋讯)(下),2011(12):70-70.
-
5董玉洁.专家的嗓子[J].青年博览,2009(17):8-8.
-
6闫树堂.巴拿马:寻求水果出口新机遇[J].中国果业信息,2012,29(6):48-49.
-
7解读酒标“数字化”[J].新食品,2009(23):67-67.
-
8晓喻.牛肉的代价[J].科学之友,2005(5):60-63. 被引量:1
-
9中国上海国际食品加工及包装机械展览会获得巨大成功引起食品技术行业广泛兴趣[J].食品与机械,2006,22(5):4-4.
-
10李钟模.石油天然气与汞有不解之缘[J].石油知识,2005(4):52-52.
;