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食品杀菌技术的种类及其应用领域
被引量：
2
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摘要
本文在查阅大量资料的基础上,结合实践,系统地阐述了现代食品工程中应用的各种新杀菌方法的特点、研究现状及其应用领域。
作者
杨爱玲
机构地区
甘肃省轻工业科学研究所
出处
《甘肃科技纵横》
2006年第6期46-46,共1页
Scientific & Technical Information of Gansu
关键词
食品
杀菌
新技术
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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甘肃科技纵横
2006年 第6期
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