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枯草杆菌分泌淀粉酶的变化规律及酶学特性
被引量:
5
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摘要
枯草杆菌是工业上应用最广泛的产酶菌之一,主要用于淀粉酶和蛋白酶的生产。试验测定了枯草杆菌在不同时间分泌淀粉酶的变化规律,及不同温度和pH预处理对淀粉酶活性的影响。结果表明,枯草杆菌在振荡培养24h后所产淀粉酶的活力最高(P〈0.01),其最适温度为25—30℃,最适pH为5.0—7.0。
作者
冯华
史鹏飞
左瑞雨
郑秋红
尹清强
机构地区
河南农业大学牧医工程学院
出处
《饲料研究》
CAS
2006年第11期50-51,54,共3页
Feed Research
关键词
枯草杆菌
淀粉酶
培养时间
温度
PH
分类号
TQ925.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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2006年 第11期
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