粒粒彩珠的研制

介绍了粒粒彩珠的加工工艺和操作要点，指出选择用量为１．５％的海藻酸和１％的ＣａＣｌ２溶液等制成流劝性原料，琼脂作为悬浮剂有制成透明度和口感较好的悬浮饮料。