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关于厌氧菌培养方法的探讨
被引量:
4
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摘要
啤酒有害菌是纯生啤酒生产中微生物检验最重要的一项指标,如何对啤酒进行有效的厌氧菌(即有害菌)检测意义重大。影响厌氧菌检验的因素很多,其中最重要的是能否达到厌氧菌培养所需的厌氧环境。本文结合作者多年的工作经验,对厌氧培养箱法培养厌氧菌进行初步探讨。
作者
杨永红
陈君
黎倩雯
机构地区
广州珠江啤酒股份有限公司
出处
《啤酒科技》
2006年第12期59-59,61,共2页
Beer Science and Technology
关键词
厌氧菌
培养箱
微生物检验
啤酒有害菌
啤酒生产
厌氧环境
工作经验
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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