贡菜清凉饮料加工工艺研究

贡菜清凉饮料加工工艺研究鲁战会曹薇中国包装和食品机械总公司贡菜原名苔干，系安徽省涡阳县的著名特产，营养物质含量十分丰富。其干品中（含水量１７％）粗蛋白含量为８８％～１３５％，可溶性糖分为３７９１％～５１％，总氨基酸为７９％。另外，每１００ｇ贡...