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红心萝卜食用红色素的开发利用

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摘要红心萝卜食用红色素的开发利用蒋元文（四川省涪陵市商业局）色泽是衡量商品质量的重要指标之一，是构成人们心理印象的首要因素。鲜艳美观的食品，不仅体现了产品的特色和质量，而且能使人赏人悦目，刺激食欲。因此，国内外都重视食品的色泽问题。目前，食用色素分为两大...

作者蒋元文

机构地区四川省涪陵市商业局

出处《农牧产品开发》 1996年第11期27-28,共2页 Agriculture Products Development

关键词红心萝卜食用色素食用红色素开发利用

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农牧产品开发

1996年第11期

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