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玉米面条加工技术 被引量:1

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摘要 用玉米加工成的玉米面条,不但保留了玉米的原有香味及营养成分,而且色泽金黄,口感滑爽细腻,耐煮,风味别具一格,深受广大消费者青睐。玉米面条分为直条型和方便型两种。现将其生产技术简要介绍如下:
作者 应玉堂
出处 《农村实用科技信息》 2006年第12期31-31,共1页
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