龙虾壳里有“黄金”

南京人每年要消费掉一两千吨的龙虾，按一年消费1500吨算，仅龙虾壳就有800吨左右．而南京人吃掉的龙虾虾壳都被随手丢弃了。据一位专家告诉记者．科研人员经过长期的研究．终于从许多被抛弃的龙虾虾壳中提取制成了甲壳素和壳聚糖。