膨化食品分类及选购
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1选营养膨化食品[J].农产品市场,2007(4):22-22.
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2廖泳贤,吴正达.油脂煎炸持续性起泡与极性化合物及聚合物的关系[J].四川粮油科技,1996,13(4):32-34. 被引量：3
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3王小英,方真.响应面法优化紫薯曲奇饼干配方[J].食品工业,2016,37(7):137-141. 被引量：10
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4小诗.吃苦耐暑[J].中外食品工业（贝太厨房）,2010(6):22-23.
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5膨化食品产品质量国家监督抽查结果[J].世界标准信息,2006(10):120-121. 被引量：1
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6何红伟,陈洁,王春,李华伟.油脂煎炸品质变化对油炸面制品保质期影响的研究[J].食品科技,2008,33(6):47-49. 被引量：11
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7吴时敏.煎炸过程中油脂质量评定[J].粮食与油脂,2000,13(5):33-35. 被引量：17
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8杜金元.茶叶大变身 好茶入菜肴[J].烹调知识,2009(9):16-17.
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9郝丽,郑顺利,李海燕.方便面行业发展与质量现状分析[J].监督与选择,2007(7):23-23. 被引量：2
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10王维涛,李桂华,赵芳,张明.煎炸条件对油脂中反式脂肪酸及氧化物影响的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2011,32(3):21-25. 被引量：20
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