水、牙膏、水产品中氟的含量分析

氟是一种最活泼的非金属，具有强氧化能力，它在卤族的金属化合物中可置换氮、溴、碘。其氯化作用可干扰和破坏细胞蛋白合成、糖类和脂肪代谢、能量代谢和DNA（去氧核糖核酸）合成，涉及系统很广，尤以硬组成为甚。而人体氟的来源主要是饮水、食物和空气，除了牙膏对人日常生活有密切接触关系外，还有就是适于人类食用的淡水或海水的水生动物，它们既是以水产为特征主要成份的人类食品，又是国民摄取动物性蛋白质的重要来源之一，早已成为合理膳食结构中不可缺少的重要组成部分。为此，为了了解广州地区饮用水、牙膏中氟（包括无加氟及强加入氟）、进出口水产品中氟含量分析。我们于2005年度-2006年度对饮用水、牙膏以及水产品中氟化物的含量进行检测分析。现报告如下：