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落地芒果的加工利用
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摘要
叙述以落地芒果为原料进行果干、果脯、糖水罐头的加工工艺研究。通过特殊的预处理,制成具有独特风味的产品,为落地芒果的综合利用提供了有效的生产途径。
作者
郑贻春
陈文学
机构地区
华南热带农业大学工学院
出处
《热带作物研究》
1996年第4期16-17,共2页
关键词
芒果
落地芒果
果干
果脯
加工
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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