加强冷链物流建设，保障食品消费安全

食品冷链物流的内涵：是指从产地收购或捕捞后．在加工、储藏、运输、批发配送和零售过程中．各环节始终处于规定的低温状态．配有专门设备．保证食品质量安全．减少食品损耗．防止污染的特殊供应链系统。其适用范围包括：蔬菜．水果．肉类、鲜蛋、水产品、豆制品、奶制品、速冻食品、冷冻饮品以及熟食、盒饭等。建设高频效率现代冷链物流体系是进一步提高食品安全整体水平．提高全民健康水平．适应上海建设国际化、